Pancake ultra moelleuse au tofu soyeux, citron et vanille

par | 17 décembre, 2022 | Printemps, Printemps Sucré, Recettes

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C’est l’automne ! Besoin de douceur, d’amour et de moelleux ?
Alors c’est les ultras moelleuses pancakes qu’il vous faut !

– Pour 4 personnes –

Ingrédients secs :

200 gr de farine de blé,
2 cS de sucre roux,
1 cc de bicarbonate de soude,
1/2 cc de sel.

Ingrédients mouillés :

300 gr de tofu soyeux,
1/4 de litre de lait d’amande ou de lait de soja,
4 cS de zeste de citron,
2 cS de jus de citron,
4 cS d’huile végétale neutre (huile de pépins de raisin ou huile de tournesol désodorisée en bio),
3 cc de vanille liquide.

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger doucement les ingrédients mouillés, puis, unissez le mouillé et le sec.

Laisser reposer 10 mn.

Faire cuire sur une poêle chaude et huilée
une petite louche de pâte qui doit être épaisse.

Quand des bulles se forment sur la crêpe, c’est le moment de changer de côté !

Déguster les pancakes chaudes avec miel ou du sirop d’érable. 

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