par Shyama Lamy | 9 août, 2026 | Eté, Eté Salé, Recettes
Avec sa chair fondante, juteuse et très parfumée, l’abricot du Roussillon est parfait pour les confitures et les chutneys. Il vous faut : • 2 kg d’abricots bien mûrs dénoyautés et coupés en 2 (environ 2,300 kg d’abricots entiers)• 2 cS d’huile...
par Shyama Lamy | 2 juillet, 2026 | Eté, Eté Salé, Recettes
Des étoiles plein les yeux Adorables et délicieuses pour un apéro dinatoire Utilisez des moules différents pour un effet waouh ! Il vous faut pour la pâte brisée, 5 tartelettes ou une grande tarte : • 125 g de farine de blé type 65• 125 g de farine de petit...
par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Eté, Eté Sucré, Recettes
Cette recette est basée sur la confiture à la française : les fruits sont plongés deux fois de suite dans le sirop de sucre à ébullition pour leur faireperdre rapidement leur eau et raccourcir le temps de cuisson. Une fois le sirop réduit, pour concentrer le parfum,...
par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Eté, Eté Sucré, Recettes
De l’arbre à l’assiette ! Il vous faut : • 1 ou 2 kilos de prunes dénoyautées, coupées en deux et posées au fond d’un plat ou de ramequins individuels. Parsemer généreusement de sucre. • 250 gr de farine de petit épeautre, • 100 gr de flocons d’avoine• 150 gr de...
par Shyama Lamy | 18 janvier, 2023 | Eté, Eté Salé, Recettes
Fraîcheur et couleurs ! Il vous faut : • 4 belles tomates goûteuses et pas trop mûres en même temps ! Tomate cœur de bœuf, tomate ananas, et noire de Crimée. • Quelques feuilles de basilic frais• 2 cS d’huile d’olive• 2 cS de câpres• sel et poivre• 1 demi jus de...
par Shyama Lamy | 18 janvier, 2023 | Eté, Eté Salé, Recettes
Pour cette recette d’été, il vous faut… Pour une personne : • une courgette ronde et ferme• 100 gr de tofu au basilic• 1 grosse cS de pesto de basilic • 1 cc de paprika fumé• 1 grosse cS d’huile d’olive Couper le chapeau de la courgette. La creuser délicatement...
