par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Eté, Eté Sucré, Recettes
Cette recette est basée sur la confiture à la française : les fruits sont plongés deux fois de suite dans le sirop de sucre à ébullition pour leur faireperdre rapidement leur eau et raccourcir le temps de cuisson. Une fois le sirop réduit, pour concentrer le parfum,...
par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Eté, Eté Sucré, Recettes
De l’arbre à l’assiette ! Il vous faut : • 1 ou 2 kilos de prunes dénoyautées, coupées en deux et posées au fond d’un plat ou de ramequins individuels. Parsemer généreusement de sucre. • 250 gr de farine de petit épeautre, • 100 gr de flocons d’avoine• 150 gr de...
par Shyama Lamy | 18 janvier, 2023 | Eté, Eté Salé, Recettes
Fraîcheur et couleurs ! Il vous faut : • 4 belles tomates goûteuses et pas trop mûres en même temps ! Tomate cœur de bœuf, tomate ananas, et noire de Crimée. • Quelques feuilles de basilic frais• 2 cS d’huile d’olive• 2 cS de câpres• sel et poivre• 1 demi jus de...
par Shyama Lamy | 18 janvier, 2023 | Eté, Eté Salé, Recettes
Pour cette recette d’été, il vous faut… Pour une personne : • une courgette ronde et ferme• 100 gr de tofu au basilic• 1 grosse cS de pesto de basilic • 1 cc de paprika fumé• 1 grosse cS d’huile d’olive Couper le chapeau de la courgette. La creuser délicatement...
par Shyama Lamy | 18 janvier, 2023 | Eté, Eté Salé, Recettes
Couper un gros oignon blanc en deux, l’évider. Récupérer la pulpe, la hacher finement. Cuire les deux parties de l’oignon 15 mn dans de l’eau bouillante. Egoutter avec précaution. Concassé de tomates fraîches Il vous faut : • 1kg de tomates fraîches, • 3 cS d’huile...
par Shyama Lamy | 13 janvier, 2023 | Eté, Eté Salé, Recettes
Les jolies aubergines violettes ! Un fruit qui sent bon le sud. Un très joli plat qui demande un peu d’attention pour trancher les aubergines finement dans la longueur tout en gardant leurs pédoncules. Il vous faut pour une personne : • 1 aubergine tranchée finement...
