Les Voyages de la Carotte
Saveurs, parfums, images et souvenirs de mes voyages dans le monde !
Ananas rôti aux quatre épices
Le quatre-épices est un arbre de 4 à 10 m de hauteur que l’on trouve dans les jardins...
Gâteau renversé à l’ananas
Une merveille de la nature l’ananas, surtout l’ananas Victoria de l’île de la Réunion !Vous pouvez...
Panna cotta coco mango
Aussi léger que les ailes d'un ange, l'agar-agar (algue marine) permet de réaliser des desserts...
Rougail saucisse aux lentilles
L’île de la Réunion est un enchantement des sens ! J’ai arpenté les « marchés forains » avec...
Cari de pommes de terre au combava
Merveilleux et savoureux combava !Le combava est un agrume tropical ancien originaire d’Indonésie,...
Fricassée de brède chouchou
Les brèdes de l'île de la Réunion sont les feuilles et les tiges tendres comestibles de certaines...
Cari Ti jack boucané au tofu fumé
Les fruits des jacquiers "les jacques" sont énormes !Ils peuvent peser jusqu'à 30 kg et le fruit...
Roulé de pommes de terre au curcuma et gingembre
Roulé de pommes de terre au curcuma et gingembreAvec le délicieux curcuma de la Plaine des Grègues...
Achards de légumes au gingembre, curcuma et citron vert
Une délicieuse salade créole croquante et parfumée ! Il vous faut : • 2 grosses carottes• 500 gr...
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Muffins à la frittata de pois chiches
Préparés avec de la farine de pois chiches et des légumes sautés, ces muffins à la frittata de...
Cake au citron bergamote et miel
Le citron bergamote est un croisement d’une orange amère et d’un citron vert.La bergamote est un...
Curry d’hiver Marwari du Rajasthan
Le curry Marwari aux légumes d'hiver Un plat populaire du Rajasthan au nord de l'Inde Il vous...
Halva à l’orange, aux fruits secs, au safran et cardamome
Le halva est un pudding indien à la semoule de blé C’est un délicieux dessert national dans le...
Poires et pommes en chemise
Un dessert de fêtes ! Le secret ? Ajouter à vos talents de cuisiniers et cuisinières Quelques...
La tarte aux raisins multicolores
Pour cette belle tarte festive aux grains de raisins multicolores, deux étapes sont nécessaires :...
Pesto à l’ail des ours et graines de tournesol
L’ail des ours se trouve dans les bois et les sous-bois, dans les...
Chou-fleur en couleur, le holi cauliflower
La fête de holi en Inde, haute en couleurs célèbre la joie de vivre ! L'arrivée du printemps m'a...
Le moka choco café
Le moka est une pâtisserie française du XIXe siècle, faite de génoise et de crème au...