Profiter d’une promenade au jardin
Cueillir 22 jeunes et tendres feuilles de consoude
Il vous faut :
• Passer les feuilles de consoude sous l’eau froide
• les essuyer délicatement
• 200 gr de farine de blé
• 100 gr de fécule de maïs
• 1 verre de lait de soja nature
• 1 cc d’huile d’olive
• 1/4 cc de sel
Mixer les farines, le lait, l’huile et le sel
Laisser reposer une heure pour une belle pâte sans grumeaux !
Dans une poêle, verser un bon fond d’huile végétale
Faire chauffer l’huile à 170°
Tirer les feuilles par leur queue et les tremper deux par deux
Le côté duveteux à l’intérieur
Faire frire les feuilles délicatement 2 à 3 minutes
Egoutter sur du papier absorbant
Saupoudrer de paprika et server avec un jus de citron
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