Chou-fleur en couleur, le holi cauliflower

par | 4 avril, 2024 | Printemps, Printemps Salé, Recettes

La fête de holi en Inde, haute en couleurs célèbre la joie de vivre ! 

L’arrivée du printemps m’a donné l’envie de colorer le chou-fleur

avec des épices comme le curcuma, le curry, le gingembre en poudre et le paprika

Recette créole salée, Rougail saucisse aux lentilles, Le cri d’amour de la carotte, Cuisine végétale et gourmande, Traiteur végétarien, Événementiel, Gathering, Catering, Vegan, Cours, Ateliers Végétalien, Montpellier, Hérault, Gard, Occitanie, Sud, France, Shyama Lamy, Sylvie Lamy, Blog, Voyage, Monde, La Réunion
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Chou-fleur rôti en couleur :

Prendre un beau chou-fleur.

Couper ses plus grosses feuilles et sa base de manière à ce que le chou-fleur tienne droit.

Laver et sécher le chou-fleur, le  placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Le badigeonner généreusement d’huile d’olive.

Saupoudrer  le chou-fleur de haut en bas, à l’aide de vos doigts, d’une CS de curcuma, curry, paprika, gingembre en poudre, d’herbes de Provence.

Un festival de couleurs !

Finissez votre oeuvre avec un pinceau huilé pour bien étaler les épices 

L’emballer entièrement avec les pointes du papier sulfurisé tenu en son sommet par un ou plusieurs cures dent.

Mettre un fond d’eau sur la plaque de cuisson et enfourner environ 1 heure.

Le chou-fleur doit être tendre quand vous le piquez.

Servir sur un joli plat, accompagné de salade verte et d’une sauce au yaourt ou une sauce au sésame. (tahin)

 

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