Bûche aux marrons et au chocolat

par | 17 décembre, 2022 | Hiver, Hiver Sucré, Recettes

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Bûche aux marrons, au chocolat sans gluten et sans cuisson.
Une recette de noël familiale depuis plusieurs générations.
Dans cette recette, pour une  meilleure tenue de la bûche, il y a du beurre.

Il vous faut :

• 500 gr de marrons au naturel (bocal),
• de la vanille,
• de la liqueur d’orange ou Grand Marnier (optionnel),
• 125 gr de chocolat noir,
• 100 gr de sucre glace,
• 100 gr de beurre.

Réduire les marrons en purée à l’ancienne,
le mieux est d’utiliser un moulin à légumes à l’ancienne,
sinon le mixer fera l’affaire (en s’aidant d’un peu de lait).

Vous pouvez y laisser des morceaux de marrons,
cela n’en sera que meilleur !

Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre.
Bien mélanger en une belle pommade et mettre le tout dans la purée de marron.

Ajouter le sucre glace et la vanille. Bien mélanger. 

Chemiser un moule à cake d’un film alimentaire en plastique,
y glisser la purée, bien tasser et laisser prendre au frais pendant plusieurs heures.

Démoulez, et décorer !
N’hésitez pas à transformer cette bûche en utilisant d’autres moules ou verrines. 

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