Légume anisé zéro déchet !
Une façon simple et délicieuse de cuisiner les fenouils, un légume un peu négligé.
Tout se cuisine dans le fenouil, le bulbe, les tiges, les pluches.

Choisir un beau fenouil, couper la base et les tiges à ras du bulbe.
Gardez les pluches pour la déco.

Enlever le cœur dur, et couper des tranches dans sa longueur. 

Poser les tranches sur du papier sulfurisé et sur une plaque allant au four. 

Préchauffez le four à 200 °.

La marinade :

Mélanger 1 cS d huile, 1cS de sauce de soja, 1 cS de vinaigre balsamique.

A l’aide d’un pinceau, passez la marinade sur les fenouils.

Mettre au four pendant 20 m.

Préparez le même processus pour 100 gr de tofu ferme. Mettre au four 10 m.

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