Mon chemin vers le végétarisme

par | 15 décembre, 2022 | Blog

15 ans, Mon chemin vers le végétarisme, Le cri d’amour de la carotte, Cuisine végétale et gourmande, Traiteur végétarien, Gathering, Catering, Vegan, Cours, Ateliers Végétalien, Montpellier, Hérault, Gard, Occitanie, Sud, France, Inde, Shyama Lamy, Sylvie Lamy, Article, Blog, Voyage, Monde

Aussi longtemps que je me souvienne, je n’aimais pas la viande surtout la rouge.

Je détestais voir la couleur rouge de la chair de l’animal mort dans la cuisine de ma mère
et encore moins le sang dans les assiettes de ceux qui aimaient les steaks saignants !

Devenir végétarienne a donc été assez facile.

Le déclic puissant qui a achevé ma conversion a été la lecture de la biographie de la vie du Mahatma Gandhi.
J’avais 15 ans, je vivais sur l’île de la Réunion. Une île merveilleuse au métissage incroyable.

La lecture de cet ouvrage a changé ma vie, et pas qu’au niveau alimentaire.
J’ai enchainé par la suite de nombreuses lectures sur l’Inde, sur la philosophie, la spiritualité de la patrie de Gandhi.

Ahimsa ! C’est ce mot lu dans la biographie qui a percuté mon esprit et que je n’ai pu oublier :
La non-violence.
J’ai compris à la seconde que mes ressentis, pas si simples à exprimer dans ma famille et à cette époque, étaient fondés.
Et non, je n’étais pas si bizarre !
Il y avait un endroit sur terre, un grand pays même où les gens respectaient tellement les animaux qu’ils ne les mangeaient pas !

Une immense joie et une certitude m’ont parcourue : un jour j’irais là bas ! 

Qu’est l’ahimsa ?

Ahimsa vient du sanskrit.
C’est un terme qui plaide pour la non-violence et le respect de la vie.
Il implique donc de ne pas tuer mais également de ne pas causer de douleur physique ou émotionnelle à un être vivant,
que ce soit à travers les pensées, les mots ou les actions.

Mon cheminement vers la cuisine végétale a commencé par la conscience du bien être animal.
C’est après que j’appris les bienfaits de l’alimentation végétale sur l’humain et la planète !

Le monde a changé et son regard sur les animaux aussi,
voici en toute simplicité, 10 bonnes raisons de devenir végétarien.
https://www.terrafemina.com/article/10-tres-bonnes-raisons-de-devenir-vegetarien_a276885/1/

Petit à petit, ma cuisine s’est allégée de produits animaux tels que les produits laitiers, les œufs.
L’envie m’est venue de partager la joie de concocter des menus beaux, bons, joyeux 
et de végétaliser toutes les cuisines du monde, ce que je ne manque pas de faire pendant mes voyages.

« Le végétarisme et Gandhi », un livre à lire :
www.payot-rivages.fr/rivages/livre/du-vegetarisme-9782743643355/


« Quoique né végétarien, Gandhi considérera qu’il ne le devint vraiment
que le jour où il en décida lui-même, sur le fondement d’arguments moraux
qu’il présente dans ce recueil :
un devoir de non-violence envers les animaux.

Dans la délibération, le végétarisme quitte la sphère obscure du tabou
pour entrer dans celle, claire, de la rationalité éthique.

D’autres lectures et divers échanges alimentèrent sa réflexion.

D’un point de vue éthique, il en vint ainsi à considérer qu’il devrait y avoir entre les êtres humains et les autres animaux une aide mutuelle,
le plus fort devant protéger le plus faible, et non pas une relation de prédation »

Gandhi a dit :

« Si nous pouvions nous changer nous même, les tendances dans le monde changeraient. 
Dans la mesure où un homme qui change sa propre nature 
voit aussi l’attitude du monde changer vis-à vis de lui.

Nous ne devons pas attendre de voir ce que d’autres feront.
La non-violence complète est absence complète de mauvaise foi envers tout ce qui vit.
La non-violence, sous sa forme active, est bonne volonté pour tout ce qui vit. 

Elle est amour parfait.

Partant de ce principe de non-violence, j’ai créé le Cri d’Amour de la Carotte.

Nos autres publications