L’ail des ours se trouve dans les bois et les sous-bois, dans les endroits  humides, ombragés et à proximité des ruisseaux.

La récolte se fait au printemps.
Cette plante dispose de nombreuses vertus, on en retrouve l’usage médicinal dans toutes les grandes civilisations.

L’ail des ours doit son nom au fait que les ours, au printemps en consomment de grandes quantités.
L’animal a instinctivement perçu l’intérêt de consommer l’ail sauvage pour ses vertus dépuratives, il détoxifie le foie et le sang.

La graine de tournesol non transformée fait du charme à nos assiettes, surtout si elle est consommée crue.
Elle est la vitamine avec le pouvoir antioxydant le plus fort.
Au-delà de ses vertus santé, les graines de tournesol peuvent se consommer torréfiées pour rehausser leur saveur noisette.

Il vous faut :

• 100 g de feuilles d’ail des ours

• 100 g huile de tournesol

• 80 g graines de tournesol

• 2 cc de sel de Guérande

Laver et sécher l’ail des ours.
Ôter la tige et ne garder que les feuilles.
Les couper en 2.

Dans une poêle, faire griller à sec les graines de tournesol.

Verser dans un blender : les graines de tournesol, l’huile, le sel et les feuilles. 

Ne pas trop mixer: garder de petits morceaux de graines de tournesol.

Réserver  au frais dans un pot en verre pendant maximum 1 semaine.