Tofu rôti et bonbons poireaux

par | 13 janvier, 2023 | Hiver, Hiver Salé, Recettes

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Il vous faut :

250 gr de tofu bien ferme.
Le mieux est de presser le tofu pendant 30 mn, sous un poids pour bien le drainer.

La marinade : 

Mélanger
• 6 cS de sauce de soja,
• 2 cS d’huile,
• 2 cS de sirop d’érable ou de miel,
• 2 cc de paprika fumé,
• 2 cc de gingembre en poudre,
• poivre. 

Faire mariner les deux côtés du tofu pendant au moins 1 h dans un petit plat allant au four.

Piquer le tofu de clous de girofle.

Faire cuire le tofu avec le reste de marinade au four pendant 25 mn à 180°.
De temps en temps, ouvrez le four et arroser le tofu de marinade.
Attention c’est chaud ! 

Le tofu doit être doré à souhait et enrobé de marinade onctueuse.

Les bonbons poireaux :

Après avoir laver 3 poireaux, les couper en tronçons de 3 cm,
les placer à la verticale sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé.

Les badigeonner au pinceau de cette petite marinade :
1 cS d’huile d’olive, 1 cS de sauce de soja.

Faire cuire au four à 180° pendant 20 mn. 

A la sortie du four, arrosez de jus de citron, de fleur de sel et de poivre au moulin. 

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