par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Recettes, Recettes Créoles, Voyages
Aussi léger que les ailes d’un ange, l’agar-agar (algue marine) permet de réaliser des desserts faciles, économiques, beaux et bons ! Il vous faut : • 500 ml de lait de coco• 2 grosses mangues ou 500 ml de purée de mangue• deux sachets de 2 g...
par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Eté, Eté Sucré, Recettes
Cette recette est basée sur la confiture à la française : les fruits sont plongés deux fois de suite dans le sirop de sucre à ébullition pour leur faireperdre rapidement leur eau et raccourcir le temps de cuisson. Une fois le sirop réduit, pour concentrer le parfum,...
par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Eté, Eté Sucré, Recettes
De l’arbre à l’assiette ! Il vous faut : • 1 ou 2 kilos de prunes dénoyautées, coupées en deux et posées au fond d’un plat ou de ramequins individuels. Parsemer généreusement de sucre. • 250 gr de farine de petit épeautre, • 100 gr de flocons d’avoine• 150 gr de...
par Shyama Lamy | 7 février, 2023 | Printemps, Printemps Sucré, Recettes
Originale, rapide et végétale ! Recette très originale et surprenante. Il vous faut : Une casserole dans laquelle vous versez 300 ml ou 30 cl de lait de riz,2 cS de thym (pour un goût moins fort, mettre 1 cc). Porter à frémissement et laissez infuser 30 mn, puis...
par Shyama Lamy | 6 février, 2023 | Recettes, Recettes Créoles, Voyages
L’île de la Réunion est un enchantement des sens ! J’ai arpenté les « marchés forains » avec bonheur, à la découverte des légumes et fruits « péi ». La cuisine créole est une joie à végétaliser ! Tout est là : une profusion d’épices, de légumes, de fruits délicieux et...
